5 recettes faciles à réaliser pour picnic en randonnée !

Se retrouver en pleine nature, marcher sur des sentiers paisibles et s’arrêter pour savourer un repas préparé avec soin, c’est un vrai plaisir. Pensez à un pique-nique simple, avec des plats faciles à manger et à partager, qui ne demandent pas beaucoup de préparation. Tout le monde peut en profiter, sans avoir besoin d’ustensiles compliqués ou d’équipements encombrants. Voici cinq idées de recettes pratiques et gourmandes, parfaites pour accompagner vos moments en plein air.

Quelles sont les 5 meilleures recettes simples pour un pique-nique en randonnée ?

Pour un pique-nique en randonnée réussi, misez sur des recettes simples, savoureuses et faciles à transporter. Voici 5 idées pratiques qui allient plaisir et facilité pour votre prochaine sortie.

Wraps au poulet et légumes croquants

Pour 4 personnes.

Temps nécessaire : 20 minutes de préparation.

Matériel nécessaire :

• Poêle pour cuire le poulet.
• Planche à découper et couteau pour préparer les légumes.
• Spatule pour remuer le poulet.
• Papier alimentaire ou aluminium pour emballer les wraps.

Ingrédients nécessaires :

• 4 grandes galettes de blé souples (tortillas).
• 200 g de filets de poulet.
• 1 carotte râpée.
• 1 poivron rouge coupé en lamelles.
• 2 grandes feuilles de salade verte, lavées et égouttées.
• 2 cuillères à soupe de fromage frais (comme du fromage blanc ou à tartiner).
• 1 cuillère à soupe d'huile pour la cuisson.
• Une pincée de sel, de poivre et les épices de votre choix (paprika ou curry par exemple).

Étapes de préparation :

1. Cuire le poulet : Faites chauffer un poêle avec l'huile. Faites-y revenir les filets de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saupoudrez de sel, de poivre et des épices choisies, puis laissez refroidir légèrement avant de les couper en petits morceaux.
2. Préparer les légumes : Râpez la carotte, découpez le poivron en fines lamelles et lavez les feuilles de salade. Placez le tout sur une assiette pour faciliter l'assemblage.
3. Assembler les wraps : Étalez une fine couche de fromage frais sur chaque tortilla. Ajoutez une portion de carotte râpée, quelques lamelles de poivron et une feuille de salade. Disposez les morceaux de poulet sur le dessus.
4. Rouler et emballer : Roulez les tortillas en serrant bien pour éviter qu'elles ne se déplient. Enveloppez-les dans du papier alimentaire ou du papier aluminium pour les transporter facilement.

Salade de pâtes au pesto et légumes grillés

Pour 4 personnes.

Temps nécessaire : 30 minutes de préparation.

Matériel nécessaire :

• Casserole pour cuire les pâtes.
• Passoire pour les égoutter.
• Poêle pour griller les légumes.
• Saladier pour mélanger les ingrédients.
• Spatule pour remuer les légumes.

Ingrédients nécessaires :

• 300 g de pâtes courtes (comme des penne ou des farfalles).
• 1 courgette coupée en rondelles.
• 1 poivron rouge coupé en dés.
• 1 aubergine coupée en petits morceaux.
• 2 cuillères à soupe de pesto (disponible en pot).
• 50 g de fromage râpé (comme du parmesan).
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson des légumes.
• Une pincée de sel et de poivre.

Étapes de préparation :

1. Cuire les pâtes : Faites bouillir une grande cocotte d'eau salée. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Griller les légumes : Faites chauffer un poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de courgette, de poivron et d'aubergine. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Salez et poivrez.
3. Assembler la salade : Versez les pâtes refroidies dans un saladier. Ajoutez les légumes grillés, le pesto et le fromage râpé. Mélangez bien pour que le pesto enrobe tous les ingrédients.
4. Servir ou emporter : Placez la salade dans une boîte hermétique si vous la transportez pour un pique-nique. Gardez-la au frais jusqu'au moment de la consommer.

Sandwichs au fromage, avocat et dinde fumée

Pour 2 personnes (2 sandwichs).

Temps nécessaire : 10 minutes de préparation.

Matériel nécessaire :

• Planche à découper pour préparer les ingrédients.
• Couteau pour trancher l'avocat et la salade.
• Papier alimentaire pour emballer les sandwichs.

Ingrédients nécessaires :

• 4 tranches de pain complet ou aux céréales.
• 1 avocat mûr, coupé en fines tranches.
• 100 g de dinde fumée en tranches fines.
• 2 tranches de fromage fondant (comme du gouda ou de l'emmental).
• Quelques feuilles de salade verte, lavées et essorées.
• Une noisette de beurre ou une cuillère à soupe de mayonnaise (facultatif).
• Une pincée de sel et de poivre.

Étapes de préparation :

1. Préparer les ingrédients : Coupez l'avocat en tranches fines après avoir retiré le noyau et la peau. Disposez les feuilles de salade sur une assiette pour qu'elles soient prêtes à être utilisées.
2. Assembler le sandwich : Prenez une tranche de pain. Tartinez légèrement de beurre ou de mayonnaise pour ajouter de l'onctuosité. Disposez ensuite des tranches d'avocat en une couche régulière.
3. Ajouter les garnitures : Disposer une tranche de fromage par-dessus l'avocat. Ajoutez ensuite quelques tranches de dinde fumée pour apporter une saveur délicate et salée. Complétez avec une ou deux feuilles de salade pour une touche de fraîcheur.
4. Refermer et emballer : Couvrez avec une seconde tranche de pain. Pressez légèrement pour que le sandwich tienne bien. Emballez-le dans du papier alimentaire pour qu'il reste frais et facile à transporter.

Barres énergétiques maison aux fruits secs

Pour 10 barres (environ).

Temps nécessaire : 15 minutes de préparation + 1 heure de repos au réfrigérateur.

Matériel nécessaire :

• Mixeur ou robot culinaire pour mélanger les ingrédients.
• Plat rectangulaire ou moule pour former les barres.
• Papier cuisson pour éviter que la pâte ne colle au plat.
• Spatule pour étaler le mélange.

Ingrédients nécessaires :

• 150 g de dattes dénoyautées (achetées en sachet ou en vrac).
• 100 g de noix (amandes, noisettes ou un mélange).
• 50 g de flocons d’avoine.
• 2 cuillères à soupe de miel pour lier le tout.
• Optionnel : une pincée de cannelle ou des copeaux de noix de coco pour ajouter du goût.

Étapes de préparation :

1. Préparer les ingrédients : Placez les dattes, les noix et les flocons d’avoine sur le plan de travail. Assurez-vous que les dattes soient bien dénoyautées.
2. Mixer le mélange : Versez les dattes, les noix et les flocons d’avoine dans un mixeur. Ajoutez le miel pour lier les ingrédients. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Arrêtez de mixer régulièrement pour racler les bords avec une spatule.
3. Étaler la pâte : Recouvrez le plat de papier cuisson. Transférez la pâte dans le plat et aplatissez-la uniformément avec une spatule pour former une couche d’environ 1 cm d’épaisseur.
4. Laisser reposer : Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permet à la pâte de durcir et de devenir facile à découper.
5. Découper les barres : Sortez le plat du réfrigérateur et découpez la pâte en barres régulières à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Emballez chaque barre dans du papier alimentaire ou placez-les dans une boîte hermétique.

Comment organiser un pique-nique parfait en randonnée ?

Pour réussir un pique-nique en randonnée, prenez le temps de bien organiser votre sac pour ne rien oublier. Mettez vos plats dans des boîtes qui ferment bien pour éviter les fuites, et utilisez une petite glacière pour conserver les aliments frais. Apportez des couverts légers, des serviettes en papier et un sac ramené pour vos déchets.

Quelles recettes végétariennes conviennent pour un pique-nique ?

Préparer un pique-nique avec des recettes végétariennes, c'est simple et savoureux. Ces plats sont faciles à emporter, ne doivent absolument pas être réchauffés, et plaisent à tout le monde grâce à leurs saveurs fraîches et variées. Voici trois idées faciles et pratiques pour profiter pleinement de votre moment avec la nature.

Salade de pois chiches et légumes frais

Pour combien de personnes ? Convient pour 4 personnes.

Temps nécessaire : 15 minutes pour tout préparer.

Matériel nécessaire :

• Un saladier pour mélanger les ingrédients.
• Une passoire pour rincer les pois chiches.
• Une planche à découper et un couteau pour préparer les légumes.

Ingrédients :

• 400 g de pois chiches en conserve, bien rincés.
• 1 concombre coupé en petits morceaux.
• 2 tomates bien mûres, coupées en dés.
• 1 poivron rouge découpé en morceaux.
• 1 petit oignon rouge finement émincé.
• Quelques feuilles de persil et de menthe hachée.
• Le jus d'un citron pour relever le goût.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Une pincée de sel et de poivre pour ajuster l'assaisonnement.

Préparation :

1. Préparer les pois chiches : Rincez les pois chiches sous l'eau froide et laissez-les s'égoutter. Cela enlève l'excès de sel et les rend plus frais.
2. Couper les légumes : Découpez le concombre, les tomates et le poivron en petits morceaux réguliers. Émincez finement l'oignon rouge pour éviter un goût trop fort.
3. Mélanger la salade : Dans un saladier, mettez les pois chiches et les légumes. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes hachées. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
4. Transporter : Placez la salade dans une boîte hermétique et gardez-la au frais jusqu'à votre pique-nique.

Quiche aux légumes et pâte complète

Pour combien de personnes ? Donne 6 pièces.

Temps nécessaire : 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Matériel nécessaire :

• Un moule à tarte pour cuire la quiche.
• Un fouet pour mélanger les œufs.
• Un four pour la cuisson.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée au blé complet, prête à l'emploi.
• 200 ml de crème légère.
• 1 courgette coupée en rondelles fines.
• 1 carotte rapée.
• 1 poireau finement émincé.
• 50 g de fromage râpé pour gratiner.
• Une pincée de sel, de poivre et une cuillère d'herbes séchées.

Préparation :

1. Préchauffer le four : Allumez le four à 180°C pour qu'il soit prêt à cuire la quiche.
2. Préparer les légumes : Faites revenir la courgette, la carotte et le poireau dans un poêle avec un peu d'huile, juste assez pour les ramollir légèrement.
3. Préparer l'appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et les herbes séchées pour obtenir un mélange homogène.
4. Assembler la quiche : Étalez la pâte dans le moule, répartissez les légumes dessus, versez le mélange œufs-crème et saupoudrez le fromage râpé.
5. Cuire : Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez refroidir avant de couper en morceaux pour faciliter le transport.

Taboulé au couscous et légumes croquants

Pour 4 personnes.

Temps nécessaire : 15 minutes pour préparer et 15 minutes pour reposer.

Matériel nécessaire :

• Un bol pour préparer la semoule.
• Un saladier pour assembler le taboulé.

Ingrédients :

• 200 g de semoule de couscous.
• 1 concombre coupé en dés.
• 2 tomates coupées en morceaux.
• 1 poivron jaune coupé en petits cubes.
• Le jus de 2 citrons.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Quelques feuilles de menthe fraîche.
• Une pincée de sel et de poivre.

Préparation :

1. Préparer la semoule : mettez la semoule dans un bol et versez de l'eau chaude juste assez pour la recouvrir. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Égrenez avec une fourchette.
2. Ajouter les légumes : ajouter le concombre, les tomates et le poivron à la semoule. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
3. Assaisonner : arrosez avec le jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez la menthe finement ciselée.
4. Laisser reposer : Placer le taboulé au frais pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Transportez-le dans une boîte hermétique.

Quels snacks pratiques choisir pour une randonnée ?

Pour une randonnée, pensez à des collations faciles à transporter et qui vous donneront de l'énergie rapidement. Les barres de céréales sont pratiques car elles ne prennent pas de place et se mangent facilement. Emportez aussi des fruits secs comme des raisins secs ou des abricots, des noix pour leur croquant et quelques carrés de chocolat pour un petit plaisir sucré. Les biscuits solides et les petites conserves, comme le maïs ou les pois chiches, sont parfaits pour des pauses plus longues.

Quelles recettes rapides préparer pour un pique-nique ?

Sandwich rapide au fromage, tomate et basilic

Pour combien de personnes ? Cette recette convient pour 2 personnes.

Temps nécessaire : 10 minutes suffisent pour tout préparer.

Matériel nécessaire :

• Une planche à découper pour préparer les ingrédients.
• Un couteau pour couper les légumes.
• Du papier alimentaire pour emballer les sandwichs.

Ingrédients nécessaires :

• 4 tranches de pain complet ou de campagne, selon vos préférences.
• 2 tomates bien mûres, coupées en fines rondelles.
• 4 tranches de fromage, comme de la mozzarella ou de l'emmental.
• Quelques feuilles de basilic frais pour la saveur.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour rehausser le goût.
• Une pincée de sel et de poivre pour l'assaisonnement.

Préparation :

1. Préparer les ingrédients : Lavez les tomates et le basilic. Coupez les tomates en rondelles fines pour qu'elles se placent bien dans le sandwich.
2. Assembler le sandwich : Prenez deux tranches de pain et placez dessus les rondelles de tomate. Ajoutez une tranche de fromage sur chaque sandwich, puis déposez quelques feuilles de basilic. Versez un filet d'huile d'olive, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
3. Fermer et emballer : Placer une tranche de pain par-dessus pour refermer chaque sandwich. Appuyez légèrement pour bien maintenir l'ensemble. Emballez les sandwichs dans du papier alimentaire pour qu'ils restent en place et soient faciles à transporter.

Salade rapide de riz aux légumes croquants

Pour combien de personnes ? Cette recette convient pour 4 personnes.

Temps nécessaire : 15 minutes, en utilisant du riz déjà cuit.

Matériel nécessaire :

• Une cocotte si vous devez cuire le riz.
• Un saladier pour mélanger les ingrédients.
• Une cuillère pour bien mélanger.

Ingrédients nécessaires :

• 200 g de riz cuit, laissé à refroidir.
• 1 concombre coupé en petits morceaux.
• 2 carottes râpées pour plus de texture.
• 1 poivron jaune, découpé en petits cubes.
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette simple (mélange d'huile d'olive et de jus de citron).
• Une pincée de sel et de poivre pour assaisonner.

Préparation :

1. Préparer les légumes : Coupez le concombre en petits morceaux, râpez les carottes et découpez le poivron en cubes de taille égale pour une texture homogène.
2. Assembler la salade : Mettez le riz refroidi dans un grand saladier. Ajoutez les légumes préparés et mélangez doucement avec une cuillère. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez à nouveau pour que tout soit bien imprégné.
3. Transporter facilement : Transférez la salade dans une boîte hermétique pour qu'elle reste fraîche jusqu'au moment du pique-nique.

Comment sélectionner des aliments sains pour un pique-nique ?

Pour un pique-nique équilibré, emportez des aliments simples et bons pour la santé. Prenez des légumes crus comme des carottes ou des concombres, faciles à transporter et à manger. Ajoutez des fruits frais, comme des pommes ou des bananes, pour une touche sucrée naturelle.

Pensez aux protéines avec des œufs durs, du fromage ou des noix, qui donnent de l'énergie pour la journée. Rangez le tout dans des boîtes hermétiques et un sac à dos bien organisé pour les garder frais et faciles à emporter.

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