Le top des recettes spéciales pour un été savoureux ! - Beausoleil

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Le top des recettes spéciales été !

août 04, 2020

Pour profiter d’un été réussi et avoir une forme olympique sous des températures estivales, rien de tel qu’un repas équilibré composé de produits de saison. Recettes estivales, repas légers et simples à faire ainsi que mets composés de produits frais et bons pour votre santé sont vos prochains menus de l’été 2020 !

A chaque saison, sa cuisine et ses recettes. Nous vous avons donc concocté un choix des saveurs de l’été pour des moments gourmands. Voici les idées recettes de notre rédaction, pour vos entrées, vos plats, vos desserts et vos cocktails d’été. Il ne vous restera plus qu’à déguster, et ce sans modération !

 

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Que manger en été ?

    L’été 2020 est placé sous le signe du bien-être. En effet, prenons soin de notre corps et de notre esprit notamment grâce à de bons petits plats frais, léger et estivaux. Quoi que mieux que de partager un moment de saveurs autour de plats équilibrés, appétissants, et ce avec des produits de saison ?

    Pour ce faire, de nombreuses recettes d’été existent afin de ravir les plus gourmands d’entre vous : recettes d’entrées, recettes de plats, recettes de desserts, recettes de cocktails, recettes de repas light, recettes végétariennes, etc. vous n’avez que l’embarras du choix pour solliciter vos papilles. La seule chose importante est de sélectionner vos produits avec attention pour que vos journées et soirées d’été soient savoureuses.

    Afin de se faire plaisir en repas solo ou de combler ses convives, l’été on mise sur des produits de saisons et sur des recettes aussi légères que délicieuses !

     

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    Quelles idées recettes pour l’été ?

      Fraîcheur et saveur pour des idées recettes 100% gorgées de mélanine ! A vos fourneaux pour cette sélection des recettes de l’été : entrées, plats, desserts et cocktails pour profiter de chaque moment de convivialité sous le signe de la gourmandise.

       

       

      1. Quelles recettes pour des entrées d’été savoureuses ?

         

        Pour des entrées estivales réussies, optez pour des salades originales et complètes (à déguster sans modération). Les summer salades 2020 sont les suivantes :

        • Pour des salades copieuses : Penne au thon et maïs, salade de lentilles froides à la fêta et à la grenade, salade de pomme de terre à la tomate et dès de jambon, salade de saumon fumé et pousses d’épinard parsemée de graines de courges.
          • Pour des salades végétariennes : Salade de pois chiche aux oignons rouge et citron, salade grecque (concombre, tomates, olive, oignon rouge et fêta), salade de poivrons confits et tomates, salade de radis épinards et concombre.

            • Pour des salades originales : Salade d’épinards au saumon et chèvre frais, salade de poulet à la coriandre, salade libanaise (Fatouche), salade de betteraves concombres et surimi, salade de pommes et hareng fumé.

               

              Comme vous le voyez l’innovation est au centre des envies cet été. Créez votre propre salade en y incorporant ce qui vous fait plaisir et variez couleurs et plaisirs ! Vous pouvez, de plus, proposer des entrées à base de houmous, tzatzíki, caviar d’aubergine, tapenade, etc., le tout accompagné d’un bon pain maison à base de farine complète ou aux graines.

              Afin d’accompagner vos délicieuses salades, le choix de la vinaigrette et/ou sauce a toute son importance. En effet, une bonne salade doit être assaisonnée de manière assortie et délicate. Voici quelques idées de sauces pour assaisonner vos salades fraîcheurs cet été : sauce aux poivrons, sauce au fromage blanc ail et fines herbes, sauce soja et huile de sésame, vinaigrette grecque, vinaigrette française, vinaigrette orientale, sauce à l’huile et citron, sauce aux herbes, etc.

              A vous de jouer pour assortir la salade de votre choix à sa meilleure sauce pour des entrées 100% summer 2020.

               

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              2. Quelles recettes pour des plats d’été réussis ?

                 

                Après une entrée réussie, rien de tel que de continuer sur une lancée savoureuse grâce à un/des plat(s) facile(s) à cuisiner, légers et exquis. Voici les idées de plats de notre rédaction pour un été gastronome et simple.

                • Revisitons les sandwichs avec de délicieux sandwichs maisons. Quelques idées originales : sandwich végétarien (sauce tahine, citron, concombre, radis et tomates), sandwich saumon aneth et crème citronnée, sandwich de tomates-mozzarella-huile et basilic, sandwich bagel au jambon de pays-tomates confites-chèvre frais, club sandwich au poulet et houmous, sandwich au thon. Faites-en des petites bouchées à partager afin que chacun puisse goûter à la saveur particulière de toutes ces recettes.
                • Déclinons les cakes : Toutes sortes de cakes vous permettront de rendre vos repas savoureux et originaux. Déclinez vos cakes salés à toutes les sauces, que ce soit pour vos pique-niques ou vos repas à la maison. Quelques idées de cakes salés gorgés d’été : cake aux olives et tomates séchées, cake au fromage de brebis et graines de lin, cake au thon ou au crabe à la carotte, cake aux tomates aubergines et feta, cake parmesan et courgettes, cake saumon épinards, cake chèvre-miel et romarin.
                • Osons les verrines : Pour un été léger et rempli de saveurs, les verrines s’imposent. Différentes recettes de verrines existent pour un moment gustatif comme on les aime. En effet, les « must » de l’été 2020 sont les verrines suivantes : verrines de saumon fumé et sa mousse d’avocat, verrines au fromage frais fines herbes et ses radis rouges et noirs, verrines de crevettes et guacamole, verrines de citron et mousse de céleri, verrines de gaspacho et piment d’Espelette, verrines mousse de courgettes et parmesan émietté, verrines mousse de concombre et émietté de sardines, verrines sous forme de tartare de tomates concombre feta, verrines de betteraves et chèvre frais, verrines coulis de tomates basilic et mozzarella.
                • N’oublions pas les ceviches de poissons pour les plus gourmands et cuisiniers d’entre vous : le ceviche est l’incontournable de l’été pour allier saveurs et légèreté lorsqu’il fait chaud. Plat provenant d’Amérique Latine, il est constitué de poissons ou fruits de mer cuit dans l’acidité d’une marinade à base de jus de citron et d’orange. A déguster froid, le ceviche est souvent servi avec une purée de patates douces et de la coriandre. Couleurs dans l’assiette et saveurs garanties !

                 

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                3. Quels desserts pour des repas d’été gourmands ?

                   

                  Pour clore en beauté vos repas estivaux, un dessert de saison s’impose. En effet, mettez en avant vos talents culinaires en travaillant des produits de saisons, locaux et gorgés de vitamines ! Bon pour le moral et le corps, l’explosion de couleurs des fruits et légumes de l’été feront de vos assiettes un véritable tableau pour un repas sain et réussi.

                  Voici quelques idées de desserts aussi légers que gourmands :

                  • La salade de fruits : riche en eau et vitamines, la salade de fruits se décline sous toutes les formes que vous souhaitez lui donner. En effet, préparez-la avec les fruits de saison que vous aimez (melon, fraise, pastèque, ananas, pêche, pamplemousse, mûre, groseille, cerise, pomme, etc.) et rajoutez-y des graines (lin, amande, noisette, courge, etc.) ainsi que des herbes pour personnaliser ce dessert incontournable (basilic, romarin, menthe, etc.). Devenez inventeur de votre propre dessert pour une explosion de bonheur à chaque bouchée.
                  • Les autres idées de desserts : yaourt glacé aromatisé aux fruits de votre choix, les sorbets maison aux fruits de saison, les smoothies, les fruits cuits à la plancha, les clafoutis aux fruits, les coupes mélanges glace et fruits, les granités, glaces à l’eau, banana bread, les mousses de fruits et les compotes de fruits.

                   

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                  4. Quels cocktails et boissons pour un été ensoleillé ?

                     

                    Pour qu’un repas convivial d’été soit complet, il faut l’assortir de boissons et de cocktails de saison. Alors voici notre sélection de boissons rafraîchissantes et de summer cocktails pour que ce moment de partage soit digne des plus grands festins.

                    • Cocktails d’été : le basique mojito fait son apparition chaque été avec des tonalités différentes (menthe, fraise, orange, thé, ananas), le basilic smash, la pina colada, le spritz, etc.
                    • Boissons d’été : limonade maison (mixez et innovez quant aux saveurs pour une originalité qui surprendra vos hôtes et leurs papilles), café frappé et thé glacé (maison), jus de fruits mixés, smoothies, granités 100% maisons, etc.

                     

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                    Conclusion

                     

                    Pour conclure sur les recettes d’été bonnes pour votre corps et votre esprit, nous vous conseillons de vous hydrater au maximum et de consommer des produits contenant de l’eau tels que les fruits et légumes de saison. Manger léger ne veut pas dire se priver, bien au contraire ! Profitez des saveurs estivales grâce à nos nombreuses idées recettes : recettes légères, recettes faciles, recettes de saison, recettes originales bref, tout le nécessaire pour se faire plaisir au maximum et épater vos invités. Faites de vos repas, des moments de gourmandises dont tout le monde vous piquera la recette.

                     

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                    FAQ

                    • Pourquoi faut-il manger quand il fait chaud ?

                    Lors de période de fortes chaleurs, votre corps à besoin de nutriments afin de s’alimenter, notamment lorsqu’il perd, via la transpiration, ses sels minéraux et son eau. Il est bien évidemment nécessaire de s’hydrater tout autant afin d’éviter les carences. Privilégiez les fruits et légumes gorgés en eau afin de vous hydrater tout en mangeant sain.

                     

                    • Quels sont les fruits de l’été ?

                    Les fruits de l’été sont à consommer sans modération. En effet, en juillet profitez des figues, fraises, melons, mûres, pastèques, tomates et abricots et en août ne vous privez pas de la saveur des avocats, myrtilles, poires, pêches, kiwis et fruit de la passion.

                     

                    • Que manger quand il fait très chaud ?

                    En période de canicule, il faut mangez des fruits et des légumes car, enrichis en eau, ils sont bons pour l’hydratation de votre corps (tomates, salades, concombres, courgettes, etc.). Il est important de manger sous de fortes températures, mais de manger léger.

                     

                    faq-recettes-été



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